มะนาวอบแห้ง (Dried Lime) ทำจากมะนาวสดหั่นบางๆ แล้วนำไปอบด้วยเตาอบไฟฟ้า เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น และยังคงกลิ่นและความเปรี้ยวไว้คงเดิม แช่ในน้ำร้อนเป็นชามะนาวดื่มอุ่นๆ ใส่น้ำเย็นหรือโซดาให้มีกลิ่นหอม ตกแต่งหน้าขนมเค้ก หรือใส่แกง ต้มยำเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของมะนาว